{"id":10243,"date":"2023-01-25T13:01:26","date_gmt":"2023-01-25T12:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pineo.cat\/?p=10243"},"modified":"2023-01-25T13:01:26","modified_gmt":"2023-01-25T12:01:26","slug":"le-gustatif-a-schoten-cest-le-plaisir-pur-et-de-bon-gout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pineo.cat\/fr\/blog\/hotel\/le-gustatif-a-schoten-cest-le-plaisir-pur-et-de-bon-gout\/","title":{"rendered":"Le Gustatif \u00e0 Schoten, c’est le plaisir pur et de bon go\u00fbt"},"content":{"rendered":"

Dans le petit parc de la Kasteeldreef \u00e0 Schoten, o\u00f9 le chef Gerd Govaerts jouait encore quand il \u00e9tait enfant, le chef ambitieux a ouvert, avec sa compagne Jeannot Goffin, son propre restaurant en mai 2015. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 sous-chef de Julien Burlat au D\u00f4me \u00e0 Anvers, et apr\u00e8s quelques p\u00e9r\u00e9grinations en France et dans les Alpes suisses dans divers h\u00f4tels cinq \u00e9toiles et restaurants \u00e9toil\u00e9s, le moment \u00e9tait venu de lancer leur propre projet : le restaurant Gustatif. Gustatif est situ\u00e9 dans la \u00ab\u00a0Villa Ullens\u00a0\u00bb r\u00e9nov\u00e9e \u00e0 Schoten.\u00a0Avec Gustatif, le chef accentue sa vision de la cuisine pure avec des produits frais et des plats de saison. Le restaurant est connu pour sa cuisine franco-belge avec des touches asiatiques.<\/p>\n

\"Sfeervol

D\u00e9jeuner et d\u00eener d’ambiance au GUSTATIF \u00e0 Schoten<\/em><\/p><\/div>\n

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Une exp\u00e9rience culinaire de premier ordre ! Tr\u00e8s bon repas, menu \u00e0 4 plats. Des plats innovants et croustillants. Chaque plat semble \u00eatre une \u0153uvre d’art. Un service authentique et amical. Emplacement tr\u00e8s agr\u00e9able et calme au milieu de la verdure. Hautement recommand\u00e9 dans le Voorkempen. – Chantal V.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Gustativ \u00e0 la Villa Ullens, au c\u0153ur de Schoten et entour\u00e9e de verdure<\/h2>\n

La Villa Ullens, construite en 1923 sur un projet du ma\u00eetre d’\u0153uvre Jaak Alfons Van der Gucht, a \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9e de mani\u00e8re tr\u00e8s intelligente et \u00e9l\u00e9gante avec une extension moderne et de grandes fen\u00eatres. La belle architecture et les qualit\u00e9s de conception attirent imm\u00e9diatement l’attention. Sous la grande section en verre du c\u00f4t\u00e9 du parc, des lumi\u00e8res cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re lumineuse sur les plantes la nuit. \u00c0 l’int\u00e9rieur, on trouve un beau parquet clair dans des tons gris fonc\u00e9 et blancs, qui contraste avec le mur de briques rouges d’origine. \u00c0 l’arri\u00e8re se trouve une terrasse accueillante. Cela donne au Restaurant Gustatif un caract\u00e8re chaleureux, familial et intime. Un m\u00e9lange d’ancien et de nouveau, de moderne et de classique, tant \u00e0 l’int\u00e9rieur qu’au menu.<\/p>\n

\"Restaurant

Le restaurant Gustatif est situ\u00e9 dans la Villa Ullens r\u00e9nov\u00e9e de Schoten.<\/em><\/p><\/div>\n

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Le meilleur restaurant ! Tr\u00e8s bonne nourriture, les plats \u00e9taient non seulement tr\u00e8s beaux mais aussi des sensations gustatives absolues. Tr\u00e8s beaux vins personnalis\u00e9s, l’assiette de fromage avec le porto personnalis\u00e9 \u00e9tait de premier ordre. Service tr\u00e8s agr\u00e9able, tr\u00e8s correct, pas trop rigide et absolument \u00e0 la hauteur des plats. Sommelier comp\u00e9tent. Digne d’un Michelin pour moi. – Nicky D.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Restaurant

Le restaurant GUSTATIF est connu pour sa cuisine franco-belge avec des touches asiatiques.<\/em><\/p><\/div>\n

Qu’y a-t-il au menu de Gustativ?<\/h2>\n
Le restaurant Gustativ propose un menu de d\u00e9jeuner et un menu de d\u00e9gustation. Le menu du midi (45 \u20ac) se compose de 3 plats, utilisant les produits du jour. Le menu d\u00e9gustation se compose de pr\u00e9parations de saison, o\u00f9 vous pouvez choisir entre 4 plats (74 \u20ac) ou 6 plats (95 \u20ac). Parce qu’il travaille avec des produits de saison, le menu change r\u00e9guli\u00e8rement, mais actuellement (hiver), par exemple, le menu comprend : foie gras au yuzu| pomme | betterave, coquilles Saint-Jacques croustillantes | bouillon de poireaux r\u00f4tis| ponzu et g\u00e2teau de panais avec poire et cha\u00ef | praline | sorbet de poire et kalamansi. Les plats sont \u00e9galement disponibles en version v\u00e9g\u00e9tarienne. GaultMillau, qui a attribu\u00e9 \u00e0 Gustativ une tr\u00e8s belle note de 14,5 sur 20, rapporte dans sa critique:<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Gerd Govaerts r\u00e9unit des produits m\u00e9ticuleusement travaill\u00e9s dans des assiettes qui font vibrer la palette autant que l’\u0153il. Ce faisant, il porte une attention particuli\u00e8re aux proportions entre le produit principal, la garniture, la sauce et la d\u00e9coration. Comme pour l’agneau avec brocoli et chou-fleur dans diverses pr\u00e9parations, tartiflette avec vadouvan \u00e9miett\u00e9, cr\u00e8me de vadouvan et carottes, et un jus de viande serr\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9. Servie s\u00e9par\u00e9ment, la madeleine ti\u00e8de de brocoli et de parmesan est une bonne id\u00e9e. Le cadre est une villa magnifiquement r\u00e9nov\u00e9e qui aura un si\u00e8cle en 2023. \u00c0 l’arri\u00e8re se trouve un joli jardin o\u00f9 les tables sont bien espac\u00e9es et o\u00f9 r\u00e8gne une atmosph\u00e8re naturelle et sereine.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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\"Gustativ

Travaillant avec des produits frais de saison, le menu de d\u00e9gustation de Gustativ change r\u00e9guli\u00e8rement.<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A Gustativ, l’eau min\u00e9rale naturelle Pineo est au menu<\/h2>\n

Le go\u00fbt neutre et frais du Pineo se marie parfaitement avec tous les vins et plats exquis. Une eau min\u00e9rale naturelle que l’on ne trouve pas partout. Une eau pure et propre, qui se marie parfaitement avec la cuisine gastronomique et les produits de saison frais du jour qui font la renomm\u00e9e du restaurant Gustativ. Et Pineo en est fi\u00e8re. Restaurant Gustativ<\/strong> –\u00a0 Churchilllaan 55 \u2014 2900 Schoten – 03 284.15.16 –\u00a0info@gustatif.be<\/a><\/span><\/p>\n

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En plein centre de Schoten, sur un \u00eelot vert de silence et de tranquillit\u00e9, se trouvent les beaux locaux de ce restaurant avec une terrasse et un jardin tr\u00e8s agr\u00e9ables. Le service est absolument impeccable, amical et avec des explications expertes. Nous avons appr\u00e9ci\u00e9 le menu d\u00e9gustation \u00e0 6 plats accompagn\u00e9 de vins fins appropri\u00e9s. Chaque excellent vin a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 expliqu\u00e9 en d\u00e9tail. Une soir\u00e9e co\u00fbteuse mais agr\u00e9able dont nous nous souviendrons souvent. – RaMaIV<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Pineo

A Gustativ, l’eau min\u00e9rale naturelle Pineo est au menu.<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":12,"featured_media":10083,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[138,100,124],"tags":[482,483,484,485,455],"yoast_head":"\nLe Gustatif \u00e0 Schoten, c’est le plaisir pur et de bon go\u00fbt - Pineo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Avec son restaurant Gustatif \u00e0 Schoten, le chef Gerd Govaerts s'engage pleinement dans une cuisine pure avec des produits frais et des plats de saison.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pineo.cat\/fr\/blog\/hotel\/le-gustatif-a-schoten-cest-le-plaisir-pur-et-de-bon-gout\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le Gustatif \u00e0 Schoten, c’est le plaisir pur et de bon go\u00fbt - 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