{"id":7007,"date":"2019-01-15T12:13:03","date_gmt":"2019-01-15T11:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pineo.cat\/blog\/\/billy-wagner-restaurant-nobelhart-schutzig\/"},"modified":"2019-01-15T14:34:01","modified_gmt":"2019-01-15T13:34:01","slug":"billy-wagner-restaurant-nobelhart-schutzig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pineo.cat\/de\/blog\/restaurants-de\/billy-wagner-restaurant-nobelhart-schutzig\/","title":{"rendered":"Billy Wagner Sommelier &#038; Besitzer des Sternerestaurants Nobelhart &#038; Schmutzig"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h1>Mehrfach gekr\u00f6nter Weinsommelier Billy Wagner:\u00a0\u201eMein Lieblingswasser ist das Mondwasser von Pineo.\u201c<\/h1>\n<div id=\"attachment_6943\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6943\" class=\"size-full wp-image-6943\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1.jpg\" alt=\"Sommelier Billy Wagner, Inhaber des Nobelhart &amp; Schmutzig Star Restaurants in Berlin\" width=\"1200\" height=\"799\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1-400x266.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Owner-Billy-Wagner1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><p id=\"caption-attachment-6943\" class=\"wp-caption-text\">Sommelier Billy Wagner \u00a9foto by Marko Seifert<\/p><\/div>\n<p><strong>Sommelier Billy Wagner, Besitzer des Sternerestaurants Nobelhart &amp; Schmutzig in Berlin, sagt \u00fcber seine Funktion:<\/strong><\/p>\n<blockquote>\n<p><em>\u201eDen richtigen Wein w\u00e4hlen, aber auch das passende Wasser\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Der Deutsche war 26, als er begann, Wasser, Wein und Gerichte zu pairen. Wasser und Wein liegen dicht beieinander. Das wusste schon Jesus. Billy Wagner kann zwar kein Wasser in Wein verwandeln, doch als Sommelier wei\u00df er wie kein anderer, wie er Wasser und Wein miteinander kombinieren kann, sodass der Trinkgenuss verbessert wird. \u201e<em>Auch als Sommelier kann man den Kunden nicht ansehen, welches Wasser oder welchen Wein sie am liebsten m\u00f6gen. Hierzu stellt man als Sommelier gezielte Fragen.<\/em>\u201c Heute ist Billy Wagner 20 Jahre \u00e4lter und inzwischen mehrfach in Deutschland zum Sommelier des Jahres ernannt worden.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-7007 gallery-columns-2 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Die Weingl\u00e4ser und die Pineo-Wassergl\u00e4ser im Restaurant des mehrfach ausgezeichneten Weinsommeliers Billy Wagner\" aria-describedby=\"gallery-1-6919\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Interior-29.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-6919'>\n\t\t\t\tDie Weingl\u00e4ser und die Wassergl\u00e4ser \u00a9foto by Marko Seifert\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Gedeckter Tisch im Restaurant Nobelhart &amp; Schmutzig\" aria-describedby=\"gallery-1-6949\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-und-Schmutzig-Tisch-mit-Geschirr-Marko-Seifert.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-6949'>\n\t\t\t\tGedeckter Tisch \u00a9foto by Marko Seifert\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h2>Die Aperitif-Karte war zur H\u00e4lfte eine Wasserkarte. Der Sommelier:<\/h2>\n<blockquote>\n<p><em>\u201eDas Mondwasser von Pineo ist mein Liebling unter den W\u00e4ssern.\u201c<\/em><strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u201eBegeistert\u201c von Wasser war der Sommelier bereits mit 26 Jahren, als er f\u00fcr Monkey\u2019s Restaurant in D\u00fcsseldorf arbeitete. Tau, Voss, San Pellegrino und viele andere W\u00e4sser standen auf der Wasserkarte. \u201eMein Lieblingswasser ist <a href=\"https:\/\/www.pineo.cat\/de\/sortiment\/pineo-mondwasser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">das Mondwasser Pineo aus Spanien<\/a>. Pineo hat wirklich einen fantastischen Geschmack. Das Besondere am Mondwasser von Pineo ist seine Abf\u00fcllung bei Vollmond. Der Stickstoff und der Sauerstoffgehalt verhalten sich in der Vollmondphase anders. Und das f\u00fchrt zu einem besseren Geschmack. Eines der exklusivsten W\u00e4sser.\u201c<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-7007 gallery-columns-2 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"767\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381-1024x767.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-2-6986\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381-768x575.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381-800x599.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381-1024x767.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/JSP6381.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-6986'>\n\t\t\t\tDie Glasflaschen von Pineo\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Mein Lieblingswasser ist das von Lluna Plena de Pineo in Spanien. Pineo hat diesen fantastischen Geschmack\" aria-describedby=\"gallery-2-6980\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/DSC03534.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-6980'>\n\t\t\t\tDas Pineo-Mondwasser\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<blockquote>\n<p><strong><em>\u201eF\u00fcr ein Sternerestaurant ist eine gute Wasserkarte heutzutage genauso wichtig wie eine gute Weinkarte. 50 % aller nicht alkoholischen Getr\u00e4nke sind Mineralw\u00e4sser. Mehr als alle sogenannten gesunden Getr\u00e4nke und Erfrischungsgetr\u00e4nke zusammen.\u201c<\/em><\/strong> &#8211;\u00a0Bart Maes, Miteigent\u00fcmer von Pineo<\/p>\n<\/blockquote>\n<div id=\"attachment_6925\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6925\" class=\"size-full wp-image-6925\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange.jpg\" alt=\"La fa\u00e7ana del restaurant Nobelhart &amp; Schmutzig a Berl\u00edn\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Outside-of-the-restaurant-foto-caroline-prange.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><p id=\"caption-attachment-6925\" class=\"wp-caption-text\">Die Fassade des Restaurants<\/p><\/div>\n<h2>In Billy Wagners K\u00fchlschrank steht Pineo Natural. Leitungswasser trank der Sommelier in D\u00fcsseldorf sowieso nicht.<\/h2>\n<p>Das Leitungswasser in D\u00fcsseldorf ist viel zu hart. Das Leitungswasser von D\u00fcsseldorf ist gut, jedoch nicht als Getr\u00e4nk zu kulinarischen Gen\u00fcssen. \u201eWasser ist nicht einfach nur Wasser. Nicht alle W\u00e4sser sind gleich\u201c, sagt Billy Wagner als Weinsommelier. Billy Wagner wurde 2 Mal zum Sommelier des Jahres gew\u00e4hlt (2011 und 2012). 2010 als Sommelier von Berlin. Und 2011 gewann er die Wein Trophy. Ein Abend mit dem Sommelier beginnt nobel, in der Mitte wird es hart und am Ende schmutzig (Dirty Talk). Billy Wagner ist exzentrisch und authentisch.<\/p>\n<div id=\"attachment_6931\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6931\" class=\"size-full wp-image-6931\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2.jpg\" alt=\"Chefkoch Micha Schaefer vom Restaurant Nobelhart und Enschmutzig zusammen mit Kollegen in der K\u00fcche bei der Arbeit\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><p id=\"caption-attachment-6931\" class=\"wp-caption-text\">Chefkoch Micha Sch\u00e4fer \u00a9 Foto by Henning Schacht<\/p><\/div>\n<h2>\u201eNobelhart &amp; Schmutzig \u2013 Speiselokal\u201c ist ein Sternerestaurant in Berlin f\u00fcr ein Gourmet- und zugleich <em>casual <\/em>Esserlebnis. Gelistet im Michelin- und Gault Millau-F\u00fchrer.<\/h2>\n<p><strong>Besitzer, Sommelier und Gastgeber? Billy Wagner. Koch? Micha Sch\u00e4fer<\/strong><\/p>\n<p>Urban chic, trendy, entspannen bei professionellem Service. Ein Sternerestaurant mit vielen lokalen Produkten. Keine Limone, keine Schokolade, kein Thunfisch oder Curry auf der Karte. Diese Zutaten kommen von zu weit her. Kein Foie gras, Hummer oder andere Luxuszutaten. Kein \u00c0-la-carte-Essen, sondern stets ein 10-G\u00e4nge-Degustationsmen\u00fc. Mit R\u00fccksicht auf Allergien und vegane Lifestyles. Nobelhart &amp; Schmutzig hat seinen Michelinstern verdient, ohne \u00c0-la-carte-Men\u00fc und ohne T\u00eate-\u00e0-t\u00eate-Tische. Bereits 2015 bekam es seinen ersten Stern, kaum 9 Monate nachdem es seine T\u00fcren ge\u00f6ffnet hatte. Au\u00dferdem verdiente das Restaurant 16\/20 Punkte von Gault Millau. Gegessen wird an der gro\u00dfen Theke rund um die K\u00fcche. F\u00fcr gro\u00dfe Gruppen gibt es einen gro\u00dfen, ovalen Tisch mit Blick auf die K\u00fcche. Wasser gibt es gratis.<\/p>\n<div id=\"attachment_6931\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6931\" class=\"size-full wp-image-6931\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2.jpg\" alt=\"Chefkoch Micha Schaefer vom Restaurant Nobelhart und Enschmutzig zusammen mit Kollegen in der K\u00fcche bei der Arbeit\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Emotions-2.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><p id=\"caption-attachment-6931\" class=\"wp-caption-text\">Chefkoch Micha Sch\u00e4fer \u00a9 Foto by Henning Schacht<\/p><\/div>\n<h2>Ein Tag Berlin? Michelin-Sternerestaurant? 16\/20 in Gault Millau<\/h2>\n<div id=\"attachment_6967\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6967\" class=\"size-medium wp-image-6967\" src=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1-300x200.jpg\" alt=\"Chefkoch Micha Sch\u00e4fer vom Restaurant Nobelhart und Schmutzig in Berlin\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.pineo.cat\/wp-content\/uploads\/Nobelhart-Schmutzig-Berlin-Emotions-1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-6967\" class=\"wp-caption-text\">Chefkoch Micha Sch\u00e4fer \u00a9foto by Marko Seifert<\/p><\/div>\n<p><strong>Reservieren ist bei Nobelhart &amp; Schmutzig in Berlin erw\u00fcnscht.<\/strong><\/p>\n<p>Friedrichstra\u00dfe 218, 10969 Berlin \u2013Kreuzberg<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.nobelhartundschmutzig.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.nobelhartundschmutzig.com<\/a><br \/>\n<a href=\"mailto:dubist@nobelhartundschmutzig.com\">dubist@nobelhartundschmutzig.com<\/a><\/p>\n<p><a href=\"tel:+49%2030%20259%204061%20-%200\">Tel: +49 30 259 4061 &#8211; 0<\/a><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":7,"featured_media":6961,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[128],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sommelier Billy Wagner, Pineo und Nobelhart &amp; Schmutzig - Pineo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mehrfach Sommelier des Jahres, Billy Wagner gibt Berlin das Sternerestaurant Nobelhart &amp; 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